Любимый летний напиток испанцев Horchata

Любимый летний напиток испанцев Horchata

В Испании невероятно жаркое лето, так что без прохладительных напитков Вам просто не обойтись! Одним из лучших летних напитков считается орчата (“horchata”). Хотя она очень похожа на молоко, это впечатление обманчиво. Орчата не содержит молока, а готовится из чуфы (“chufa”), что в переводе означает «земляной миндаль».

Чуфа – довольно необычное растение с высокой калорийностью и уникальным ореховым вкусом. Благодаря добавлению полезных масел и приятному сладковатому вкусу, данное растение часто употребляется в приготовлении сладостей, и даже натурального мыла. Но все же чаще всего чуфа используется для приготовления орчаты.

Вы можете попробовать этот напиток в кафе или уличных ларьках. Её готовят во всех городах, но она особенно популярна в Валенсии. В некоторых городах вы даже можете обнаружить заведения, специализирующиеся на приготовлении орчаты (“Horchateria”), где вы сможете попробовать множество видов этого напитка, а также другие прохладительные напитки и вкуснейшие кондитерские изделия.

Жители Валенсии считают, что орчата появилась именно здесь. Согласно национальной легенде, это название совершенно случайно придумал король Каталонии. В один прекрасный день, девушка из деревни предложила королю отведать традиционный валенсианский напиток. Король захотел узнать, что это, на что девушка ответила- «молоко чуфы». Поражённый прекрасным вкусом, король закричал, – «Это не молоко, это золото, девушка!» (Aixo no es llet, aixo es OR, XATA!). Именно благодаря последним словам данной фразы, легендарный напиток получил своё название.

Рецепт Horchata

Приготовить орчату самому проще простого! Предлагаем Вас самый простой рецепт: вам понадобится 1 литр воды, 200 грамм сахара и 250 грамм чуфы. Для начала, замочите чуфу в воде на сутки. Процедите и измельчите её, затем добавьте сахар и воду. Оставьте смесь на 1 час, а затем процедите. Напиток подаётся охлажденным. Для улучшения можете добавить немного корицы.

Желаем Вам приятного летнего отдыха в Мадриде!