Типичные мясные блюда в Испании

Испанцы просто обожают мясо. Чего стоит одно разнообразие видов колбас и хамона, которые являются очень популярными в испанской кухне! Рыбные блюда здесь едят не очень охотно, а вот мясные- с большим удовольствием! На данный момент, наиболее популярными ингредиентами испанских блюд считаютсякуриное филе, свинина и мясо индейки. В ресторанах Вы можете встретить мясные блюда в печеном, вяленом, жареном и тушеном виде.

Мы составили для Вас список наиболее популярных испанских мясных блюд.

Pote Gallego (Галисийское поте)

Pote Gallego считается одним из наиболее популярных мясных блюд в Испании. Оно состоит из фасоли, картофеля, свиных ребер, говядины, чорисо и овощей по вкусу. Для увеличения густоты, вы можете размять фасоль и овощи в пюре.

 

Cocido Madrileno (Мадридское косидо)

Cocido Madrileno– известное испанское мясное блюдо, которое чаще всего употребляют в холодное время года. Главным ингредиентом косидо является нут. Что касается мясных составляющих, советуем Вам добавить говядину, куриные ножки, бекон и кровяную колбасу. И не забудьте про овощи! Добавьте головку чеснока, луковицу, а также пару лавровых листов и морковок.

Albondigas (Альбондигас)

Albondigas – традиционное испанское блюдо, напоминающее наши тефтели. Они состоят из свиного и говяжьего фарша в соусе. Как правило, albondigas подают в качестве закуски либо с гарниром и соусом.

Perdices estofados a la toledana (куропатка по-толедски)

Perdices estofados a la toledana считается одним из коронных блюд испанских шеф-поваров. Куропатка долго тушится на медленном огне с чесноком, луком и лавровым листом. Никогда не торопитесь с приготовлением, потому что мясо этой птицы довольно жесткое. Для улучшения вкуса советуем Вам добавить вино и уксус в конце готовки.

Chuletón de Ávila (стейк из говядины)

Пожалуй, нет более популярного блюда в Авиле, чем местный стейк из говядины (сhuletón de Ávila). Стейк состоит из сочного и вкусного мяса черных коров, которые водятся именно в этом регионе. Сhuletón de Ávila обычно готовится на углях и имеет довольно внушительный размер.

Cochinillo asado (жареный молочный поросенок)

Cochinillo asado – традиционное испанского блюдо, рецепт которого насчитывает около 400 лет. Жареный молочный поросенок особенно популярен на севере Испании. Советуем Вам заказать данное блюдо в одной из традиционных испанских таверн. Испанцы обожают сochinillo asado за его нежное мясо и хрустящую корочку.

 

Желаем Вам приятного отдыха и отличных гастрономических впечатлений в Испании!