Национальный напиток Сангрия

Национальный напиток Испании “Сангрия” (Sangria) появился относительно недавно – начале 19-го века, на территории Южной Испании и Португалии. История возникновения напитка связана профессией сборщика фруктов. Эти люди в сезон сбора урожая всегда носили за спиной бурдюк, который был наполнен красным вином, разбавленным водой. Такой напиток прекрасно утолял жажду и не давал пьянеть. Для улучшения вкуса в бурдюк добавляли выжатый сок цитрусовых.

Почему напиток получил такое название, мнения расходятся. Существует легенда о том, что когда-то давно в Риохе крестьяне несколько лет подряд не могли собрать хороший урожай из-за засушливой погоды, поэтому феодалы решили устроить карательную операцию, в которой погибло несколько сотен людей. Тогда крестьяне в качестве отступных приготовили для землевладельцев этот пунш, который им очень понравился, операция была прекращена. В память о такой кровавой трагедии напиток и получил название “Сангрия”.

Ещё одна легенда о происхождении – легенда о солдате Хелио Габал, который долго мечтал о создании цитрусового вина из испанских апельсинов, но у него ничего не выходило. В конце концов, он разозлился и просто набросал в красное вино порезанные апельсины. Местные жители не оценили винодельческое искусство солдата, объявили его еретиком, а напиток окрестили “кровью дьявола” (Es Sangre del Diablo), в результате чего солдат был сожжён заживо на костре. Прошло несколько лет, и инквизиция сняла запрет на приготовление такого напитка. После такой истории за напитком закрепилось такое название – “Сангрия” (Sangria).

Ещё очень долгое время за пределами Южной Европы ничего не было известно про национальный напиток Испании “Сангрия”, и только в эпоху рок-н-ролла, в 60-е и 70-е годы прошлого века волна популярности внесла его во многие бары мира.