САМЫЕ НЕОБЫЧНЫЕ ИСПАНСКИЕ БЛЮДА

Испания по праву славится своей кухней. Разнообразие мяса, рыба и овощей делает испанскую еду не только очень вкусной, но и полезной. Однако есть ряд блюд, которые у туристов вызывают как минимум удивление, а испанцы уплетают их за обе щеки.

Лук Кальсот (Calcot)

Про этот уникальный каталонский продукт мы не так давно писали. Несмотря на его превосходные вкусовые качества, вид этого блюда привлекает далеко не всех. Прожаренный до черноты, лук очень пачкается, поэтому есть его надо в специальном фартуке и перчатках. Если вы отважитесь попробовать его, ваша смелость непременно будет вознаграждена. Ведь кальсот – это действительно очень вкусно.

Свиные уши (Oreja de cerdo)

Название говорит само за себя. Испанцы считают, что в свинье нет несъедобных частей, а потому в ход идут и уши, и копыта. Уши свиньи особенно популярны. Их зажаривают до золотистой корочки и падают в качестве закуски к пиву. Это блюдо скорее на любителя, но сами испанцы обожают такую закуску.

Мальки угря (Angulas)

Еще одно блюдо, которое вряд ли покажется аппетитным не-испанцу, но которое имеет все шансы обогатить ваш кулинарный опыт. Мальки угря обжаривают с чесноком и перцем. Это блюдо настолько популярно, что его можно найти в любом супермаркете в разделе готовой еды. Несмотря на не самый привлекательный вид, мальки угля очень приятны на вкус.

Кровяная колбаса (Morzilla)

Это колбаса своеобразна на вид и на вкус. Она черного цвета и обладает весьма насыщенным вкусом, который вряд ли можно с чем-то сравнить. И все же испанцы так ее любят, что готовят по самым разнообразным рецептам. Самая известная делается в регионе Бургос.

Бычьи яйца (Huevos de Toro)

Еще одно очевидное название. Готовятся бычьи яйца обычно в соусе, хотя в разных регионах для этого блюда используют не только быков, но и других домашних животных. Попробовать такой деликатес решиться далеко не каждый, однако рецепт насчитывает уже несколько столетий и считается исконно испанским.

И пару слов о необычных напитках. В Испании очень популярна смесь пива с лимонадом, которая называется clara, это легкий напиток, который особенно приятен в летнюю жару. Испанцы также очень любят утолять жажду орчатой — напитком, на основе чуфы. В отличие от clara, орчата придется по вкусу не всем, но валенсийцы уверяют, что лучшего спасенья от жары не существует.