ЧУРРОС — ГЛАВНЫЙ ДЕСЕРТ МАДРИДА

Чурроc с шоколадом – это один из любимых десертов испанцев, который особенно популярен в Мадриде и регионе Кастилья. Чуррос изветны также испанские пончики, так как тесто и способ приготовления (зажарка во фритюре) практически идентичны. Разница заключается в размере, так как чуррос небольшого размера и внешне напоминают хлебные палочки. Традиционно чуррос обмакивают в чашку с растопленным шоколадом или кофе с молоком.

История десерта связана с кочевыми племенами, населявшими Иберийский полуостров, которые и назвали такое жаренное тесто «чурра» в честь вида овец, рога которых им напомнила сладость. Есть и другая версия, согласно которой рецепт десерта был привезен из Китая португальскими мореплавателями.

Как бы то ни было, чуррос уже несколько веков являются одной из главных сладостей в Испании. Например, тысячи людей в Мадриде отправляются на поиски чуррос после боя курантов в Новогоднюю ночь. Кроме того, каждое утро в испанском баре можно увидеть местных жителей, наслаждающихся чуррос с шоколадом.

Вот несколько мест в Мадриде, где можно попробовать отличные чуррос.

1. Сан Гинес. Расположенная в двух шагах от Пуэрта дель Соль, это заведение считается первой чуррерией, т.е кафе, специализирующимся на чуррос. Все стены этого кафе увешаны фото знаменитостей, побывавших здесь. Чуррос здесь подают в их самом традиционном виде, вместе с растопленным молочным шоколадом.
2. Валор. Сеть кафеен, представленная не только в Мадриде, предлагает попробовать не только чуррос с традиционным молочным шоколадом, но и с другими видами шоколада, например, темным или белым. Одно из кафе Валор находится у площади Калльао.
3. Ла Антигуа Чуррерия. Насчитывающее уже более столетия, это кафе известно не только своими чуррос, но и поррас. Поррас — это разновидность чуррос, более крупная его версия. Здесь можно попробовать не только традиционные «испанские пончики», но и с начинкой, например, кремом или шоколадом. Находится это кафе не в центре, но зато поход сюда позволит вам прогуляться по одному из самых модных районов Мадрида — Чамбери.